Descripcion y ficha
En el corazón de Lima, en su restaurante, Virgilio Martínez, un virtuoso chef de treinta y tantos años, extrae la esencia de sus platos de la historia y la diversidad de los ecosistemas peruanos. Mater Initiativa, un grupo de investigación interdisciplinario que fundó con su hermana, viaja por el país para descubrir productos desconocidos para incluir en su menú: sal de montaña, camote nativo, ceviche de pescadores locales.
- Categoria
- Viajes
- Duracion
- 25:52
- Fecha de publicacion
- 24-07-2020
- Caratula
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