Descripcion y ficha
El chef del restaurante Manresa en Los Gatos, California, David Kinch está particularmente apegado al terruño, que destaca en su cocina hecha enteramente de productos silvestres u orgánicos. También evoca su amor por los productos de su región, desde hongos del bosque de Santa Cruz hasta cítricos del jardín conservatorio de Gene Lester, incluido el abulón criado bajo los pontones de Monterey e incluso el agua de mar que recolecta. para hacer su propia sal.
- Categoria
- Viajes
- Duracion
- 25:33
- Fecha de publicacion
- 28-07-2020
- Caratula
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