Japón pescado y tradición: 3- Atún-Tsukiji

Mientras nada en el océano abierto, el atún come sardinas y calamares. Está en la parte superior de la cadena alimentaria. Lo que llevó a los japoneses a perseguir a ese "rey" en cualquier parte del mundo y ponerlo sobre la mesa fue su deseo de comer pescado crudo y el poder industrial para transformar la pesca y el sistema de distribución. Es una historia que comenzó en el período de alto crecimiento económico de la era de la posguerra, aunque la historia de la interacción entre los japoneses y el atún se remonta varios siglos. El mundo del atún se ha extendido mucho más para los japoneses.

Categoria

Viajes

Tema

japon

Duracion

25:36

Fecha de publicacion

22-01-2020

Caratula