El Oriente medio de Nigel Slater: Irán


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Descripcion y ficha

La aventura gastronómica de Nigel Slater en el Medio Oriente se adentra un país envuelto en misterio y, a menudo, en los titulares: Irán. Aquí Nigel se propone descubrir los secretos de la comida persa, una de las cocinas más antiguas e influyentes del mundo. Comienza su viaje en la bulliciosa capital, Teherán, donde es invitado a las casas de personas que cocinan platos que se han transmitido de generación en generación. Lo llevan a almorzar en la casa de su taxista para probar el dizi, un favorito iraní durante cientos de años y posiblemente el plato más popular del país.

Desde aquí, Nigel se aventura hacia el norte hasta las costas del Mar Caspio para encontrarse con los pescadores que alguna vez pescaron el famoso caviar beluga, pero que ahora tienen que encontrar otras fuentes de ingresos ya que las poblaciones de esturión han disminuido. Nigel también explora el variado paisaje y cosecha granadas y azafrán, dos ingredientes que personifican la cocina de Oriente Medio.

Finalmente, Nigel regresa a Teherán para explorar su futuro culinario. Los centros comerciales y los establecimientos de comida rápida están en auge en la ciudad, pero de alguna manera los platos del pasado todavía tienen un lugar en el corazón y la cultura de la gente.

Categoria
Viajes
Canal
bbc
Duracion

50:24

Fecha de publicacion

04-10-2021

Caratula
caratula documental El Oriente medio de Nigel Slater: Irán
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