Italia al descubierto: 1- El arte del festín

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Descripcion y ficha

En su gira por el norte de Italia, Andrew Graham-Dixon y Giorgio Locatelli comienzan en Emilia-Romagna, la verdadera cornucopia de Italia, una zona cubierta de campos de cereales durante el verano, una de las regiones más ricas y fértiles de Italia.

La pareja comienza su viaje desde Bolonia, la capital, para descubrir por qué la ciudad se llama la Dotta (los sabios), la Grassa (la grasa) y la Rossa (la roja). Encuentran la respuesta a su búsqueda visitando la universidad más antigua del mundo, las tiendas tradicionales aún florecientes y las instituciones de arte de la ciudad.

Saliendo de Bolonia, Andrew y Giorgio se sumergen en esta hermosa región. La gente en Emilia tiene un fuerte sentimiento de amistad y pertenencia, les encanta reunirse y pasar tiempo juntos. Giorgio quiere presentar a Andrew a 'il Padellone' (la gran 'padella', la gran sartén), una choza en el Mar Adriático en la desembocadura del río Po, donde los copropietarios se reúnen para pasar tiempo juntos mientras pescan perezosamente con redes muy grandes.

Desde allí, un corto viaje los lleva a Ferrara y al legado dejado por la famosa dinastía D'Este, y a Modena, hogar del famoso vinagre balsámico, y de una de las joyas de la industria italiana de manufactura: los autos Ferrari.

Al final de esta gira, Giorgio se dirige a la fuente de la cocina italiana moderna, tal como la conocemos y amamos: en la biblioteca de Palatina, en Parma, tiene la oportunidad de admirar un manuscrito original de Ciencia en la cocina y el arte de comer bien, de Pellegrino Artusi. , el primer libro de cocina de la recién unida Italia, mientras que Andrew tiene su propia dicha con el innovador fresco de Correggio de la ascensión de Madonna en el domo de la catedral.

Categoria
Historia
Canal
bbc
Duracion
58:34
Fecha de publicacion
16-04-2018
Caratula
caratula documental Italia al descubierto: 1- El arte del festín

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