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Qué comemos: 2- Cuestión de gustos

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machineto
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Descripcion y ficha

Michael Mosley y James Wong exploran las sensaciones y sabores que disfrutamos en nuestra comida. Desde deliciosas fresas que nos engañan hasta pensar que son más dulces de lo que realmente son, hasta la sal marina más sabrosa combinada con caramelo que deleita la lengua. Juntos, descubren la maravillosa historia evolutiva de nuestra comida y nuestro sentido del gusto y el olfato.

Michael se dirige a España para buscar algunos de los sabores más poderosos del planeta, mientras James viaja alto en los Andes peruanos para descubrir cómo una papa amarga, un primo del humilde spud, ha sido domesticada para ayudar a los habitantes a sobrevivir en la altitud extrema . Utilizando las últimas técnicas de imagen para llevarnos dentro de nuestra comida, hasta el nivel molecular, Michael y James nos ofrecen una nueva forma de pensar sobre el sabor: mucho más que ser simplemente delicioso, en realidad es una cuestión de supervivencia.

Categoria
Ciencia y tecnologia
Canal
bbc
Duracion
48:22
Fecha de publicacion
30-05-2018
Caratula
caratula documental Qué comemos: 2- Cuestión de gustos

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