La verdad sobre las grasas


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Descripcion y ficha

La grasa es el enemigo público número uno de la salud. Pero es realmente el diablo que pensamos? Investigaciones recientes sugieren que es posible que hayamos entendido todo mal y que la grasa podría no ser tan mala como hemos creído durante mucho tiempo.

La Dra. Saleyha Ahsan indaga en esta confusión y revela la sorprendente ciencia de la grasa.

Descubriremos que el consumo de grasa no es el único culpable de que nuestra cintura esté cada vez más voluminosa y revisamos una nueva investigación que sorprendente sugiere que algunas grasas saturadas incluso podrían ser buenas para nuestra salud.

Un grupo de nueve voluntarios participan en el desafío de Salehya para investigar las cosas extrañas que suceden a nuestro cuerpo y mente si dejamos de comer grasa por completo.

También descubriremos que la grasa oculta en el agua de mar que podría hacer los alimentos del futuro mucho más saludable además de mostrar cómo podemos ser más inteligentes en cuanto al consumo de grasas si sabemos cuáles realmente debemos comer y cuánto es bueno para nosotros.

Categoria
Ciencia y tecnologia
Canal
bbc
Duracion

51:17

Fecha de publicacion

18-05-2016

Caratula
caratula documental La verdad sobre las grasas

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Comentarios

  • Aldo Sum
    Agregado

    la grasa existe tanto buena como mala, es decir la natural y la grasa saturada, pero no podemos medir en cuanto a su uso por eso es que se vuelve negativa, por las enfermedades que puede generar, por las cosas negativas que genera en nuestro cuerpo, y el no poder evitar comidas “deliciosas” por no tener una educación alimentaria.
    “así el experto en nutrición jesús román, quien ha colaborado en la edición de la guía saludable de la nevera roja para una dieta equilibrada, explica que “la grasa gusta porque es un nutriente eminentemente sápido; es decir, su mera presencia en un alimento incrementa su sabor. además, es una sustancia relativamente económica y muy accesible para todo el mundo. eso hace que si el fabricante de un alimento quiere que guste a la gente solo tenga que garantizar un alto contenido en grasa y/o sal. de ahí que alimentos grasos sean considerados como muy sabrosos por casi todo el mundo”. https://www.hola***/belleza/20151104110865/por-que-nos-gustan-las-grasas/
    “la grasa saturada es un tipo de grasa alimenticia. es una de las grasas dañinas, junto con las grasas trans. estas grasas son frecuentemente sólidas a temperatura ambiente. alimentos como la mantequilla, el aceite de palma y de coco, el queso y la carne roja tienen grandes cantidades de grasas saturadas.
    consumir demasiada grasa saturada en su dieta puede llevar a enfermedades cardíacas y otros padecimientos de salud”. https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000838.htm

  • Brenda Guiselle Vicente Colop
    Agregado

    brenda guiselle vicente colop
    la verdad sobre las grasas
    principal hallazgo:
    en el momento en que realizaron la dieta libre de grasas se dijo y se observaron cambios en el humor de las personas, se veían un poco enojados, cansados y hasta podría decir que un poco ansiosos por no poder consumir grasas como estaban acostumbrados, también en el momento en que realizaron las compras de sus alimentos se les complico la situación al momento de seleccionar en que se basaría su dieta durante esa semana, algunos de los participantes mencionaron que se sentían poco animados porque la comida se veía innapetecible y que optaron por opciones que regularmente no consumirían, la nutrióloga menciona que durante la adaptación en su nueva dieta se encontrarían consumiendo otro tipo de alimentos que le provocarían sensaciones como estar inflamado.
    tomando en cuenta los hallazgos obtenidos en los experimentos, argumente una postura a favor o en contra utilizando como mínimo dos referencias:
    estoy en contra de quitar las grasas de nuestro consumo dietético, las grasas son importantes para nuestro cuerpo ya que sirven como fuente de energía para realizar nuestras actividades diarias, en este caso hablaremos que realmente lo importante aquí es la cantidad con la que consumimos las grasas ya que como sabemos demasiada grasa afectara de múltiples formas a nuestra salud y consumir poca grasa también afectará de manera significativa nuestro estado de salud sin mencionar de cómo se verá reflejado en nuestro ánimo, por lo tanto debemos saber escoger de manera sabía las grasas que serán parte de nuestra dieta para no dejarnos engañar por publicidad engañosa que puede llegar a ser perjudicial para nosotros, aprender a prepararlas y disfrutarlas de manera en que estas nos traigan más beneficios que complicaciones también es algo que debemos tomar en cuenta ya que los elementos que acompañaran a nuestra fuente de energía deben equilibrar sus aportes.
    https://newsnetwork.mayoclinic***/discussion/consejos-de-salud-grasas-alimentari as-como-saber-que-tipo-elegir/

  • Magdaly Escobar
    Agregado

    a) hallazgo mas importante en el experimento
    -para mi fue conocer como es que reacciona nuestro cuerpo cuando el consumo de grasas es leve y el otro fue las algas con omega 3 del mar
    b) atgumento a facor o encontra
    -estoy a favor de seguir consumiendo grasas ya que es necesario para que el cuerpo pueda rendir en el dia y tenga la enrgia suficiente, consumiendo ya sea las omega 3 o insaturadas tratando de evitar las saturadas "https://n9.cl/3n63b"
    c) comentario ens base a una participación de un compañero en el foro
    -con forme a lo que decia la compañera yari batres las grasas saturadas no son de gran importancia como lo es la grasa del omega 3 que esta da un mejor aporte a nuestra salud y de igual forma las grsas insaturadas, asi que la desaparición de grasas saturadas no es algo que no afecte

  • Magdaly Escobar
    Agregado

    a) tomando en cuenta los hallazgos obtenidos en los experimentos, argumente una postura a favor o econtra.
    -estoy a favor del consumo de las grasas de manera moderada ya que estan nos aportan gran energia al grupo y ayuda en cuannto la flora intestinal para así poder evitar problemas de estreñimiento.
    b) hallazgos obtenidos.
    - en cuanto "https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000838.htm "
    recalca que las grasas saturadas son malas para el cuerpo cuando son consumindas en cantidades excesivas, por ellos la importancia de una moderacion en el consumo

  • Henry Perez
    Agregado

    henry denilson perez sapon
    los investigadores utilizaron una exploración pet para identificar dos grupos de voluntarios: aquellos con y sin tejido adiposo pardo activo. analizaron la función y el consumo de energía del tejido adiposo pardo en estas personas antes y después de una breve exposición al frío y descubrieron que el grupo con tejido adiposo pardo activo no solo quemó significativamente más calorías sino que también tenía un perfil de ácidos grasos más saludable en la sangre. dice kiefer: “descubrimos que las personas con tejido adiposo pardo activo consumían 20 kcal más que aquellas que no tenían ninguno”.

    “además, las personas con tejido adiposo pardo activo tenían concentraciones más altas de ácidos grasos antiinflamatorios, mientras que los niveles de algunos de los ácidos grasos nocivos, que se sabe que contribuyen a la diabetes y las enfermedades cardíacas, fueron más bajos. esto nos muestra que necesitamos estudiar el tejido adiposo pardo humano con mayor detalle para ver si la activación de este órgano puede protegernos de enfermedades metabólicas y cardiovasculares”, explica el investigador de meduni vienna. además de florian kiefer, el equipo de investigación de meduni vienna también incluyó a alexandra kautzky-willer, carsten t. herz (departamento de medicina iii), alexander haug y oana c. kulterer (departamento de imagen biomédica y terapia guiada por imágenes) y dietmar pils (departamento de cirugía). christopher gerner (co-autor correspondiente).

    fuente: https://www.meduniwien.ac.at