La nueva ciencia de la comida

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machineto
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Descripcion y ficha

Parece que todos los días recibimos nuevos consejos sobre nuestras dietas. Nos han dicho que no podemos comer pan, que no debemos comer huevos y controlar la mantequilla. Como el autor de The Diet Myth, Tim Spector, señala: “Entonces, ¿qué nos queda para comer? Tal vez un poco de lechuga.

Al mismo tiempo, la mitad de las calorías que consumimos proviene de alimentos que no son realmente alimentos: son brebajes ultraprocesados de almidón, azúcar, sal, aceites hidrogenados, conservantes y aditivos. Estos alimentos son sabrosos y fabricados para hacernos desear. Pero nos están matando.

"La mala alimentación es el principal factor de riesgo de muerte en las sociedades occidentales", advierte el profesor de la Universidad de Montreal, Jean-Claude Moubarac. "Es una calamidad nutricional". Su trabajo sugiere que solo uno de cada cinco canadienses cocina todos los días. En los últimos años, nuestro apetito por los alimentos de preparación rápida se ha disparado, al igual que la tasa de obesidad y diabetes.

Categoria
Ciencia y tecnologia
Duracion
43:27
Fecha de publicacion
25-11-2019
Caratula
caratula documental La nueva ciencia de la comida

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Comentarios

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    muy interesante!!!!!! gracias por compartirlo