La comida no se tira: 1- El escandalo del despilfarro alimentario

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Contenedores llenos de mercancías todavía comestibles, supermercados que tiran productos cuando la fecha de caducidad permite el consumo durante otros cuatro a seis días, toneladas de pescado, frutas y verduras que van a parar todos los días a la basura... En Francia de media se tira el 21% de los alimentos que se compran, que son de 5,6 millones de toneladas de residuos de alimentos, 20 kg al año por habitante. Un escándalo en un momento en que ocho millones de franceses viven por debajo del umbral de la pobreza. ¿Quién es responsable de tal aberración? El consumidor, que consume demasiado y mal? Los clientes que requieren productos calibrados, que sin embargo no son sinónimo de calidad? El distribuidor, que para hacer frente a la competencia, tira también alimentos que no hayan caducado? ¿Cómo nos movemos de una cultura de respeto a los alimentos y los que producen (agricultores, pescadores) con el comportamiento del consumo, donde para comprar todo vale pero después lo tiramos? Hoy en día, en todos los niveles de la cadena alimentaria, los residuos parecen haberse convertido en inevitables.

Categoria
Social
Serie Documental
la noche tematica
Duracion
49:51
Fecha de publicacion
18-03-2014
Caratula
La comida no se tira: 1- El escandalo del despilfarro alimentario

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