Maravillas modernas: Destilerias

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Se trata de un arte y de una ciencia. Es el matrimonio del vapor y el agua.

Desde la elite hasta la ilegalidad, la prohibición o la celebración, la destilación de licores es un negocio que mueve 50.000 millones de dólares al año. Visitaremos destilerías de brandy, licor, "moonshine" (licor casero, en general a partir de maíz y a menudo destilado ilegalmente) y ajenjo o absenta para conocer cómo se produce esta magia. Un viaje a la destilería de Christian Brothers en el norte de California nos revelará los secretos de la fabricación del brandy. Asimismo, en el Profundo Sur observaremos el funcionamiento de un alambique. Después, nos iremos hasta Francia, donde visitaremos la destilería de Courvoisier Cognac y en la Jade Absinthe Distillery observaremos cómo se elabora el controvertido ajenjo. Asimismo, contaremos con los comentarios expertos y la perspectiva histórica de Anthony Dias Blue de la revista Bon Appétit.

Categoría
Ciencia y tecnologia
Palabras Clave
maravillas modernas, history channel
Duración
43:34
Fecha de publicacion
30-10-2012
Caratula
Maravillas modernas: Destilerias

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