Maravillas Modernas: Carniceria

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Agregado por machineto
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En un mundo carní­voro, el carnicero es un eslabón necesario en la cadena alimenticia, que convierte un trozo de animal muerto en un delicioso corte de carne. Seguiremos la evolución de esta actividad desde el pasado, cuando habí­a un carnicero prácticamente en cada esquina, hasta la moderna carnicerí­a industrial, en la que se trabaja en una cadena de despiece. Además, para los aprensivos, un inspector del Departamento de Agricultura de Estados Unidos nos contará todo sobre el nuevo sistema de control y gestión en relación con esta actividad, desde el control de calidad, hasta el E. coli, la salmonella y el mal de las vacas locas. Finalmente, visitaremos el último bastión de la antigua escuela de carnicerí­a, el carnicero rural que, por encargo, sacrifica al animal, elimina las ví­sceras y la piel y realiza los cortes a gusto del cliente.

Categoría
Ciencia y tecnologia
Palabras Clave
maravillas modernas, history channel
Duración
43:32
Fecha de publicacion
20-01-2010
Caratula
Maravillas Modernas: Carniceria

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Comentarios

  • Luis Navarro García
    Agregado

    Excelente documental que llena mis expectativas ya que me desempeño como Instructor de Técnico en Corte y Venta de Carnes en el SENA-Institucuion de Formación para el trabajo.
    Cordialmente
    No lo puedo ver,hay otra dirección?

  • Administrator Banned
    Agregado

    solucionado, ya se puede ver de nuevo el documental

  • fatima
    Agregado

    me gustaria apreciarlo pero no lo puedo ver hay una nueva direccion?

  • william
    Agregado

    Somos consumidores de carne,en especial de bovinos y la tecnologia siempre debe estar a la vanguardia para que al final el beneficiado debe ser siempre el consumidor,muy bueno el video porque nos enseña la historia de el proceso de la carne,y como avanza con nuevos procesos.

  • yeison
    Agregado

    super interesante e impactante el diseño industrial que se puede apresiar en este vido