La tecnologia de la comida: 6- Cocina Italiana

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La cocina italiana es la más popular en el mundo occidental desde hace generaciones. ¿Alguna vez has conocido a alguien que no haya probado la pasta? Probablemente no. Un dato, los estadounidenses consumen casi un millón de kilos al año. Sin embargo la pasta no representa más que una pequeña parte de la amplísima cocina italiana. Nuestro anfitrión Bobby Bognar viaja de costa a costa en busca de las claves que hacen tan especial esta comida. Rastreará las aguas frente a la costa de Carolina del Norte o los bosques de Nuevo México en busca de los ingredientes de las salsas para pasta. En Nueva York conocerá los secretos de las múltiples formas que adquiere la pasta. Además, Bobby prensará uvas de California y descubrirá que existe un tipo de bacteria responsable tanto del vinagre como del vino.

Categoría
Ciencia y tecnologia
Palabras Clave
la tecnologia de la comida, history channel
Duración
44:00
Fecha de publicacion
27-12-2010
Caratula
La tecnologia de la comida: 6- Cocina Italiana

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