La tecnologia de la comida: 5- Cocina china

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Documental Publicado por machine en Ciencia y tecnologia
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Descripción

Ya desde la llegada de inmigración china a EE UU a mediados del siglo XIX, los americanos devoraban esta comida asiática. Pero, ¿alguna vez te has preguntado lo que lleva realmente un rollito de primavera? ¿O cuál es el ingrediente secreto de la ternera con brócoli? Y, ¿sabías que una galleta de la suerte puede hacerte realmente rico? Nuestro anfitrión Bobby Bognar viaja a los lugares más recónditos de Estados Unidos para descubrir algunos de los secretos de la antigua China. Para aprender cómo se elabora el pato laqueado, o incluso para conocer qué cantidad de sal lleva la salsa de soja, es hora de "encargar" comida al más puro estilo chino.

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