Documentales sobre comida, nutrición y alimentos, ¿Sabemos lo que comemos?

 

Comer bien, eliminando de nuestras dietas aquellos alimentos más perjudiciales, la educación alimentaria y la producción de la comida se ha convertido en un tema muy frecuente bien sea en documentales sueltos o en serie documentales. Esta semana les traigo un listado de este tipo de documentales para que puedan sacar sus propias conclusiones y mejorar sus hábitos alimenticios.

1. Toda la verdad sobre la comida

Serie documental en la que la BBC encargó a un grupo de científicos probar los efectos de los alimentos en el cuerpo de 500 voluntarios para exponer la ciencia de los alimentos. A lo largo de sus 6 capítulos la serie nos guiará sobre que comidas nos ayudan a estar más sanos, más sexys y fértiles, la mejor comida para los niños, más delgados, más jóvenes y ha sentirnos mejor.

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2. Food matters

Con entrevistas a médicos, científicos, nutricionistas, naturópatas y periodistas, en el que se expone la importancia fundamental de la nutrición como base de la salud, y como principio de sanación de la enfermedad.

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3. Azúcar contra grasa, ¿Cúal es peor?

Para responder a esta importante pregunta sobre nutrición, los médicos gemelos y Chris y Xand Van Tulleken se someten durante un mes a dietas de alto contenido en grasa y alto contenido en azúcar para descubrir unos efectos impactantes y sorprendentes en sus cuerpos y cerebros. Pero también descubren que mientras se ha mantenido el debate sobre la grasa y el azúcar, el verdadero enemigo podría haber estado ocultado a simple vista.

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4. La verdad sobre las grasas

La grasa ha sido señala comunmente como el enemigo número 1 de la salud a pesar de que últimamente se ha venido considerando como no tan mala, en este documental la doctora Saleyha Ahsan indaga en el mundo de las grasas para revelar la sorprendente ciencia de la grasa mostrando los efectos de comer grasa así como los de comerlas en exceso.

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5. La verdad sobre las calorías

Para muchos controlar las calorías que consumimos se ha convertido en una obsesión, ¿pero realmente vale la pena?. En este documental el doctor Chris van Tulleken lleva nueve alimentos de supermercados seleccionados al azar a un laboratorio de pruebas para sacar a la luz si realmente los productores nos dicen la verdad en las etiquetas sobre el contenido en calorías de los alimentos. Nos mostrará también las mejores maneras de quemar calorías y también como reducir las calorías de alimentos como la carne, las patatas fritas o algunos dulces con solo un ingrediente.

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6. La dieta del chocolate

Documental alemán que muestra como la ciencia está siendo utilizada por la industria. Los autores publicaron su propia dieta milagrosa para perder peso, una dieta que es tan absurda que nadie realmente con dos dedos de frente debería tomársela en serio hasta que la prensa se hace eco de la misma y la gente empieza a creer que es verdad. Analiza cómo la industria de la pérdida de peso compra sistemáticamente la investigación científica y la usa a su favor.

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7. ¿Podemos creer en la ciencia? La dieta

Las industrias de la dieta, belleza y salud siempre han utilizado la ciencia para vender. Pero la profesora Lesley Regan odia ver que se engañe a las personas. Descubra que es lo que realmente funciona y que no.

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8. Una dieta de desechos

"Una dieta de desechos" relata como en la última décda, miles de hectáreas de tierras de labor han sido abonadas con toneladas de estos residuos altamente contaminantes. Años después, se producían muertes sospechosas, diversas enfermedades y envenenamientos por alta concentración de metales pesados, en las zonas donde se habían utilizado estos residuos sólidos como fertilizantes, que alertaron a la población y a la comunidad científica.

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9. Un banquete en la basura

El documental se centra en nuestra obsesión sistématica por las fechas de caducidad, los productos perfectos y los tamaño de las porciones y revela el meollo de este problema aparentemente insignificante que está teniendo consecuencias devastadoras en todo el mundo.

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10. La dieta dunkan o el negocio de adelgazar

Reportaje de investigación que se adentra en el fenómeno de la dieta dunkan que el nutricionista y especialista en el comportamiento alimentario Piere Dunkan puso de moda y que se llegó a catalogar como peligrosa, fraudulenta e ilegal en España.

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11. Decálogo para adelgazar

A través del análisis de las pautas utilizadas por la gente para adelgazar, demostrará qué métodos realmente funcionan y cuáles, por el contrario, son una auténtica pérdida de tiempo. Bajo un enfoque científico y eminentemente práctico, este interesante documental nos desvela las formas más exitosas para deshacerse de esos kilos de más.

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12. En defensa de la comida

Michael Pollan destila el valor de una carrera en reportar una receta para revertir el daño que se está haciendo a la salud de la gente por la dieta occidental impulsada industrialmente hoy en día. En Defensa de la comida desacredita a los medios de comunicación con sus diarias afirmaciones contradictorias sobre la nutrición. Viajando por el mundo y explorando los pasillos de los supermercados, Pollan ofrece una respuesta clara a una de las preguntas más confusas y urgentes de nuestro tiempo: ¿Qué debo comer para estar saludable?

- ver en defensa de la comida

13. Sabemos lo que comemos?

La reportera Clara Sánchez-Castro destapa la verdad sobre los tratamientos llevados a cabo con los cinco productos más habituales en la mesa:pan, cerdo, tomate, leche y huevos.

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14. Qué comemos hoy

Documental que analiza los productos con los que nos alimentamos y cómo se producen estos alimentos. Desde los pollos de granja a las piscifactorías o a la explotaciones agrarias dedicadas a la exportación masiva aprenderemos como se procesan nuestros alimentos y las alternativas más ecológicas y saludables a la producción de alimentos en masa.

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15. Genes somos lo que comemos?

Eres lo que comes, literalmente. Nuestra dieta puede influir en los pequeños cambios en nuestro genoma en el que inluyen varias enfermedades, incluyendo el cáncer y la obesidad. Las modificaciones epigenéticas pueden ocurrir en respuesta a estímulos ambientales, uno de los más importantes de los cuales es la dieta. Los mecanismos por los cuales la dieta afecta la epigenética no se entienden completamente, pero algunos ejemplos claros son bien conocidos. Este documental analiza los efectos de la dieta en nuestros genes.

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16. La comida del mañana

La comida del futuro nos muestra el fascinante futuro de la comida: desde el campo, pasando por los pasillos del supermercado, hasta las mesas de comedor. Los tres capítulos de la serie nos muestran las tecnologías y productos de vanguardia que aparecen en granjas, supermercados, cocinas y restaurantes de todo el mundo, transformando la forma en que crecemos, compramos y comemos nuestra comida.

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17. Los superpoderes de los alimentos

Los superpoderes de los alimentos nos descubre cómo la comida que ponemos en nuestra cesta de la compra cada semana podría contener la respuesta a nuestras preocupaciones sobre el peso y la salud. Cherry Healey se propone revelar los superpoderes ocultos en nuestras dietas, mostrando cómo los alimentos básicos que compramos cada semana puede ser nuestro arma secreta para mantenernos saludables e incluso perder peso.

-  ver los superpoderes de los alimentos 1
-  ver los superpoderes de los alimentos 2

18. Sobredosis de azúcar

El 80% del azúcar que consumimos está oculto en los alimentos cotidianos, como los “saludables” cereales de desayuno, yogures, refrescos o comidas preparadas. Según los expertos el consumo de azúcar se puede convertir en una adicción. Para algunos médicos, el azúcar es tan peligroso como los cigarrillos, y la causa principal de una serie de enfermedades graves, como la obesidad infantil, la diabetes, enfermedades del corazón, hipertensión y muchos cánceres comunes.

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19. Estados Unidos contra la obesidad

Estados Unidos se ha dado cuenta de que está gravemente enfermo. La obesidad está a punto de convertirse en la primera causa de mortalidad del país, ya que hoy en día mata a tantas personas como el tabaco. Cada día 1.100 personas mueren en Estados Unidos a causa de enfermedades relacionadas con la obesidad.

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20. La granja del Doctor Frankenstein

Impresionante documental de dos capítulos en el que se nos muestra como estamos manipulando genéticamente los animales de granja producir cada vez más y cada vez más rápido. Desde vacas con el doble de masa muscular que una vaca normal, a un supersalmón o gallinas sin una sola pluma veremos lo que estamos haciendo a los animales de granja que después nos comemos. Altamente recomendado este documental con imágenes que seguro les van a sorprender.

- Ver la granja del doctor Frankenstein 1
- Ver la granja del doctor Franjenstein 2

 

Espero les haya gustado y sobre todo les sirva para aprender y alimentarse mejor, no se olviden de compartir!

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Comentarios

  • fendi
    Agregado

    Amigo escribareal, no se los otros pero yo te agradezco el trabajo que te tomas todas las semanas para presentarnos listas de docus sobre diferentes temáticas que en muchos casos se nos pasarían por alto, muchas gracias!!

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